Kuchnia marokańska: Co warto zjeść w Maroko?
Maroko to kraj o bogatej i wyjątkowej kulturze kulinarnej, która łączy w sobie smaki Afryki, Bliskiego Wschodu oraz kuchni śródziemnomorskiej. Kuchnia marokańska słynie z aromatycznych przypraw, świeżych składników i starannie przygotowywanych potraw, które stanowią prawdziwą ucztę dla zmysłów…Tak przynajmniej przeczytacie w każdym artykule na temat kuchni marokańskiej na internecie. Nie wiem, czy ja miałam pecha ( przez 2 tygodnie!) czy może są jakieś inne zasady gotowania w Maroko w trakcie Ramadanu, ale ja niestety tej ekplozji smaków w potrawach które próbowałam w Maroko nie doznałam. Wręcz przeciwnie! Poza dosłownie dwoma posiłkami, większość dań nie miała smaku zupełnie! Ale nie opieracie się na mojej opinii i próbujcie sami!
Oto najważniejsze dania, które podobno warto spróbować odwiedzając Maroko oraz informacje o cenach jedzenia w Maroko, które pomogą Ci zaplanować kulinarne podróże.
Tajine – esencja marokańskiego smaku
Tajine (lub tagine) to jedno z najbardziej charakterystycznych dań Maroka. To duszona potrawa przygotowywana w specjalnym glinianym naczyniu o stożkowatym kształcie (które nazywa się tagine właśnie), które pozwala na powolne gotowanie mięsa, warzyw oraz przypraw. Popularne wersje tajine to te z jagnięciną, kurczakiem, oliwkami i cytrynami, a także wegetariańskie wersje z ciecierzycą i warzywami. Tajine to obowiązkowa potrawa dla każdego miłośnika kuchni marokańskiej.
Kus-kus – król marokańskich stołów
Kus-kus to danie, które w Maroku podawane jest tradycyjnie w piątki, po modlitwach w meczecie. Składa się z drobnej kaszki z pszenicy, gotowanej na parze, i podawanej z warzywami oraz mięsem (kurczakiem, jagnięciną lub wołowiną). To jedno z najczęściej spożywanych dań w Maroku, które zasługuje na miano króla marokańskich stołów.
Harira – pożywna zupa
Harira to gęsta i sycąca zupa, szczególnie popularna w okresie Ramadanu. Przygotowywana jest na bazie pomidorów, soczewicy, ciecierzycy i baraniny. Czasem dodaje się do niej ryż lub makaron, a całość przyprawia się kolendrą, imbirem i cynamonem. To danie pełne energii i niezwykle aromatyczne, które nie może umknąć Twojemu podniebieniu w trakcie podróży po Maroko.
Pastilla – wyjątkowe połączenie smaków
Pastilla to jedno z najbardziej niezwykłych dań kuchni marokańskiej, które łączy smaki słodkie i słone. To rodzaj ciasta filo wypełnionego nadzieniem z gołębia lub kurczaka, doprawionego migdałami, cynamonem i cukrem pudrem. Pastilla jest często podawana podczas uroczystości i świąt, stanowiąc wyjątkową kulinarną rozkosz.
Desery w Maroku
Kuchnia marokańska słynie również z pysznych słodyczy. Warto spróbować makroud (ciastek z semoliny wypełnionych daktylami), chebakii (sezamowych ciasteczek smażonych w oleju i obtaczanych w miodzie) oraz baklawy – każdego z tych deserów, by w pełni doświadczyć smaków Maroka.
Herbata miętowa – marokański rytuał
Nie można odwiedzić Maroka bez spróbowania tradycyjnej herbaty miętowej. To słodka zielona herbata zaparzona z dodatkiem świeżej mięty i cukru, podawana w ozdobnych szklankach. Picie herbaty to ważny element marokańskiej gościnności i kultury, którego doświadczysz w każdej marokańskiej herbaciarni.
Choć Maroko nie jest powszechnie kojarzone z kawą, to w tym kraju smakuje ona wyśmienicie. Kawa jest zazwyczaj świeżo parzona, a w Maroku znajdziesz nawet profesjonalne ekspresy do jej przyrządzania. Kultura picia kawy jest mocno zakorzeniona w tradycji marokańskiej, a lokalne kawiarnie tętnią życiem, zwłaszcza wieczorami, kiedy mieszkańcy śledzą mecze piłki nożnej przy filiżance kawy.
Jeśli chcesz lepiej poznać marokańską kuchnię, sprawdź poniższe oferty!
Maroko – ceny jedzenia
Przykładowe ceny jedzenia w Maroko:
Herbata: 5-10 MAD (2-4 PLN)
Kawa: 15-20 MAD (6-8 PLN)
Woda butelkowana (1,5 l): 5-7 MAD (2-2,80 PLN)
Tagine: od 50 MAD (20 PLN)
Kus-kus: 50-70 MAD (20-28 PLN)
Pomarańcze (1 kg): 5-10 MAD (2-4 PLN)
Harira: 5-35 MAD (2-14 PLN)
Sałatka marokańska: 15 MAD (ok. 6 PLN)
Sałatka z awokado: 20 MAD (ok. 8 PLN)
W zależności od regionu i standardu lokalu ceny w Maroko mogą się różnić. W mniejszych miastach i mniej turystycznych miejscach posiłki są zazwyczaj tańsze niż w popularnych turystycznych destynacjach.
W lokalnych restauracjach: 50-100 MAD (ok. 20-40 PLN) za posiłek
W restauracjach średniej klasy: 100-200 MAD (ok. 40-80 PLN) za danie główne
W luksusowych restauracjach: od 200 MAD (ok. 80 PLN) za danie główne
Czytając o kuchni marokańskiej przed wyjazdem do tego kraju, miałam spore oczekiwania. Niestety mocno się zawiodłam pod tym wzdlędem!
Choć w Maroku jest kilka dań wartych spróbowania, nie nastawiajcie się na kulinarne uniesienia. Przez dwa tygodnie kosztowałam jedzenia w najróżniejszych miejscach – od eleganckich, francuskich restauracji po maleńkie przydrożne knajpki – i niestety nie znalazłam smaków, które by mnie zachwyciły. Co więcej, większość potraw była zaskakująco mdła – nawet sól wydawała się rzadkością.
Największy kontrast? Souki pełne oszałamiających, kolorowych przypraw, których aromaty mogłyby obiecywać prawdziwą eksplozję smaku. Niestety, w rzeczywistości marokańska kuchnia często rozczarowywała pod tym względem.
Jednym z wyjątków była berberyjska pizza – medfouna, którą można znaleźć w górach Atlas oraz w okolicach pustyni Chebbi. To chrupiący placek nadziewany mięsem i przyprawami, podawany na ciepło i zazwyczaj dość pikantny. Może tak bardzo mi smakował właśnie dlatego, że w końcu znalazłam w nim przyprawy! Tak czy inaczej – zdecydowanie warto spróbować.
Bardzo polubiłam również tradycyjne marokańskie śniadania: świeży, lokalny chleb lub msemmen, podawany z dżemem, tahini, miodem, a do tego biały ser i masło. Dopełnieniem była obowiązkowa miętowa herbata i kawa – i to wystarczało, by dać mi energię na kilka godzin!
Chcesz się dowiedzieć więcej na temat podróżowania po Maroko samochodem? Oglądaj mój kanał na Youtubie.
Podoba Ci się ten blog? Bardzo mnie to cieszy, bo tworzenie darmowych treści podróżniczych to moja pasja, ale też ciężka praca. Każda publikacja to dni i tygodnie spędzone na planowaniu, podróżowaniu, fotografowaniu, filmowaniu i pisaniu. Dzięki Twojemu wsparciu będę mogła tworzyć jeszcze lepsze i bardziej wartościowe treści. Z góry dziękuję za Twoją hojność i za to, że jesteś ze mną w tej podróży!
Maroko: Darmowy plan podróży
Marzysz o podróży do Maroka, ale nie wiesz, od czego zacząć? Przygotowałem dla Ciebie darmowy plan podróży, który pomoże Ci odkryć to niezwykłe miejsce! Przejdź się po barwnych soukach Marrakeszu, poczuj morski wiatr w Agadir, zanurz się w surowym pięknie Sahary i zachwyć się majestatem gór Atlas. Znajdziesz tu sprawdzone wskazówki, dzięki którym Twoja podróż będzie niezapomniana i pełna autentycznych wrażeń. Gotowa na marokańską przygodę? 🌍✨
Odwiedź mnie na social media:
Więcej na temat podróżowania po Maroko:
Nie przegap nowych postów!
Zapisz się na mój newsletter, a raz na 2 tygodnie dostaniesz nową dawkę inspiracji i porad podróżniczych!
Twoje dane będą wykorzystane TYLKO do wysłania tego newslettera!
Niektóre linki zawarte w tym blogu są linkami partnerskimi. Jeśli kupisz któryś z powyższych produktów, używając moich linków, dostanę małą prowizję. Nie zmieni to w żaden sposób ceny dla Ciebie! Dziękuję za wspieranie mojej strony!